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Bottarga Di Tonno: I due prodotti differiscono sia nel colore che nel gusto (più deciso quella di tonno).

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Made with salted, pressed, and dried tuna fish roe, bottarga di tonno used to be considered a poor man's food. Bottarga is a delicacy of salted, cured fish roe, typically of the grey mullet or the bluefin tuna (bottarga di tonno). Similar foods are the japanese karasumi, which is softer, and korean eoran, from mullet or freshwater drum.

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